Společnost Marukyu Koyamaen Tea Company tvrdí, že název jejího slavného černého konzervovaného čaje byl okopírován z názvu nápoje. (ABC News: James Orton)
Na první pohled se tato plechovka matchy jeví jako pravá, s logem známé značky Isuzu a dalšími charakteristikami produktu.
Japonský zelený čaj v prášku je tak populární, že respektovaný výrobce Marukyu Koyamaen omezuje počet nákupů na zákazníka, aby se zabránilo hromadění zásob.
Matsutsugu Nonomura, který měl na starosti mezinárodní prodej společnosti, ale věděl, že plechovka čaje Isuzu matcha, kterou držel v ruce, je padělek.
Matcha latte získává na popularitě díky svému atraktivnímu image na sociálních sítích. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha se v posledních letech stává stále populárnější a japonští farmáři se potýkají s tím, jak uspokojit rostoucí poptávku.
Čajovníky rostou asi pět let a proces výroby čajového prášku je velmi složitý. Aby se zvýšil obsah chlorofylu a aminokyselin, musí pěstitelé čajovníky před sklizní asi tři týdny zastínit.
Po sklizni se listy napařují po dobu 10 sekund, suší se na vzduchu a poté se namelejí v tradičním kamenném mlýně, čímž se získá pouhých 40 gramů za hodinu.
Označování čaje matcha je do značné míry neregulované a někteří japonští výrobci se obávají, že bezskrupulózní čínští výrobci zneužívají rostoucí poptávky k prodeji nekvalitních čajových produktů pod označením „japonská matcha“.
I když matchu může vyrobit kdokoli, výrobci tvrdí, že některé etikety nebo obaly matchy, které vidí v zahraničí, kopírují známé japonské značky nebo falešně tvrdí, že čaj pochází z japonských regionů.
Stejně jako většina čajů se i matcha vyrábí ze stejné rostliny – čajovníku (Camellia sinensis) – ale způsob jejího zpracování se výrazně liší. (ABC News: James Orton)
Tento nápoj se nedávno stal hitem na sociálních sítích a spotřebitelé ho chválí pro jeho zdravotní přínosy, bohatou umami chuť a mírnější kofeinový účinek než běžná káva.
Matcha je speciální druh zeleného čaje, který pochází z Japonska a jehož historie sahá nejméně 400 let do minulosti. (ABC News: James Orton)
Tato přísada je nyní běžná v kavárnách po celém světě, objevuje se v latte, dortích a zmrzlině, ale není to poprvé, co poptávka po ní prudce vzrostla.
První nedostatek matchy nastal v 90. letech 20. století, kdy výrobce zmrzliny Häagen-Dazs uvedl v Japonsku na trh zmrzlinu s příchutí zeleného čaje.
„Cítím neuvěřitelné uspokojení z toho, že japonská kultura, respektive tyto trvalé historické tradice, jsou uznávány lidmi po celém světě,“ řekl.
Díky boomu sociálních médií loni vzrostl japonský export zeleného čaje meziročně o 25 % a dosáhl rekordního maxima.
Letos byly tyto rekordy opět překonány: prodej zápalek od ledna do září překročil celkové prodeje za celý rok 2024.
Pan Yamamoto řekl: „Hluboce litujeme, že nemůžeme uspokojit potřeby lidí na celém světě.“
Existují obavy, že zvýšená produkce matchy ovlivní dodávky dalších odrůd zeleného čaje, které jsou u japonských spotřebitelů stále oblíbené.
V Udži, jedné z nejznámějších čajových oblastí Japonska, se před obchody s matchou vždy tvoří dlouhé fronty turistů a čaj v regálech se vyprodá během několika hodin od otevření.
Nákup přímo od výrobce zůstává spolehlivou možností, ale pan Nomura se obává nárůstu bezskrupulózních online distributorů.
Některé čínské odrůdy matchy prodávané na trhu napodobují názvy a balení známých japonských produktů, zatímco jiné falešně tvrdí, že pocházejí z japonských čajových oblastí, jako je Uji.
Řekl: „Pokud si spotřebitelé koupí produkt v domnění, že je to Uji matcha, ale zjistí, že není zdaleka tak chutný, jak očekávali, pravděpodobně ho přestanou kupovat.“
„Vyhlídka na šíření takových padělaných výrobků nejen v Číně, ale po celém světě by způsobila trhu extrémně vážné škody.“
Japonské zemědělské úřady uvedly, že s rostoucí popularitou matchy roste i množství padělaných produktů, ale nebyly schopny poskytnout konkrétní čísla.
Japonské ministerstvo zemědělství, lesnictví a rybolovu aktivně propaguje registraci takových ochranných známek v zahraničí a věří, že dosáhlo určitého úspěchu v lobování u Číny v boji proti zavádějícím produktům.
Matcha se vyrábí rozemletím sušených lístků zeleného čaje po odstranění žilek na jemný prášek. (ABC News: James Orton)
„Víme, že například čínské společnosti, které nemají s Uji nic společného, požádaly o registraci ochranné známky ‚Uji Matcha‘ v Číně,“ řekl Tomojuki Kawai z provinčního čajového oddělení.
Rychlý nárůst popularity matchy vedl k celosvětovému nedostatku tohoto vysoce kvalitního čajového prášku. (ABC News: James Orton)
Čínsko-japonské vztahy se dostaly do začarovaného kruhu poté, co japonský premiér Sanae Takaiči naznačil možnou japonskou intervenci v konfliktu na Tchaj-wanu.
Společnost ABC kontaktovala čínský Národní úřad pro duševní vlastnictví, ale odpověď neobdržela.
Tato služba může obsahovat obsah z AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN a BBC World Service, který je chráněn autorským právem a nesmí být reprodukován.
Uznáváme, že domorodí Australané a obyvatelé ostrovů Torresova průlivu byli prvními obyvateli Austrálie a tradičními strážci půdy, na které žijeme, učíme se a pracujeme.
Čas zveřejnění: 17. prosince 2025