Globální řetězec dodavatelských potravin čelí nejtěžší zátěžové zkoušce od 70. let 20. století. V březnu 2026 spustil konflikt s Íránem a následné uzavření Hormuzského průlivu vertikální inflační spirálu, která je nyní nazývána „Tomatoflace“. Tento týden OSN formálně označila krizi za „časovanou bombu v oblasti potravinové bezpečnosti“ a poznamenala, že volatilita daleko převyšuje šok v oblasti nabídky z roku 2022.
Tato krize ukazuje, jak lokalizovaný geopolitický konflikt fakticky „odpojil“ tři pilíře odvětví zpracování rajčat: energii, obaly a zemědělské vstupy. Ačkoli jsou rajčata často vnímána jako jednoduchá základní potravina, cesta z pole do konzervy je energeticky náročný průmyslový proces, který je nyní v době námořních karantén velmi zranitelný.
Krize vypukla 4. března 2026 faktickým uzavřením Hormuzského průlivu. Tato 35kilometrová vodní cesta přepravuje přibližně 30 % celosvětových zásilek LNG a téměř 20 % zásilek ropy. Pro náš průmysl to není jen „prudce rostoucí ceny pohonných hmot“ – jde o totální zhroucení logistiky just-in-time pro přepravu těžkých a rychle se kazících plodin.
Tomatoflaci pohání trojí tlak na náklady, který zároveň zasahuje zpracovatele:
1. Energie:Rajčatový protlakZpracování vyžaduje masivní teplo pro odpařování, většinou zemního plynu.
2. Balení: Výroba hliníku a pocínovaného plechu na Blízkém východě narušena blokádami; náklady na plechovky nyní převyšují cenu pasty uvnitř.
3. Vstupy: Hlavní vývozci včetně Ruska a Číny jednali na ochranu domácí potravinové bezpečnosti, zmrazili vývoz hnojiv, což západním zemědělcům způsobilo rekordní náklady na vstupy.
S tím, jak odvětví vstupuje do kritického období jarní výsadby, se éra levných rajčatových plodin vytrácí. Bez okamžitého zásahu by spotřebitelské ceny v celé kategorii mohly v sezóně 2026 vzrůst o 35–40 %.
Energie
Zatímco krize s hnojivy ohrožuje budoucí výnosy, energetické trhy dnes ochromují továrny. Zemní plyn je klíčový pro koncentraci rajčat a poskytuje teplo pro rozsáhlé odpařování – přesto se z drahého stal fyzicky vzácný. 1. dubna společnost QatarEnergy vyhlásila vyšší moc pro dodávky do Evropy poté, co íránské raketové útoky na průmyslový komplex Ras Laffan. Tento posun od „zpoždění“ k „dlouhodobému narušení“ zásadně restrukturalizoval naši nákladovou základnu.
Zpracovatelé v EU čelí drsné realitě: nizozemské futures kontrakty na plyn TTF se drží nad 60 EUR/MWh. Ještě horší je, že nové kolo zvýšení cen průmyslové energie od 1. dubna zvýšilo náklady na energie na téměř 30 % celkových výrobních výdajů – což je trojnásobek historického průměru. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou biologické plodiny, které nelze „skladovat“ za lepší ceny, blížíme se „červené karanténě“. Bez okamžitých národních stabilizačních opatření by miliony tun vysoce kvalitních produktů mohly shnít na polích, protože provoz kotlů je ekonomicky nedostupný.
Obal
Nestabilita se plynule přesunula z kotlů na montážní linky, což svědčí o vážném nedostatku jak pevných, tak flexibilních obalů. „Daň z kovu“ na standardní konzervy rajčat se stala strukturální zátěží. Potvrzené raketové útoky na zařízení v Albě (Bahrajn) a EGA (SAE) 31. března změnily trhy z logistických zpoždění ve fyzický nedostatek. Cena hliníku na LME prudce vzrostla na přibližně 3 500 USD/t, přičemž přední analytici nyní do konce čtvrtletí předpovídají 4 000 USD/t. U standardní 400g konzervy se cena kovu nyní nebezpečně blíží překročení hodnoty ovoce uvnitř.
Flexibilní obaly – klíčové pro aseptické sáčky, maloobchodní tašky a vložky – mezitím čelí vlastnímu „polyetylenovému šoku“. Podle společnosti Flexible Packaging Europe (FPE) vzrostly ceny HDPE v 1. čtvrtletí 2026 o 12 %, LDPE o 16 % a tento měsíc se očekává další růst, jelikož domácí výrobci překračují vyšší náklady na energie. Jak uvádí OPIS, íránská krize narušila globální dodavatelské řetězce pryskyřic a donutila Evropu a Asii soutěžit o objemy v Severní Americe. Vzhledem k nárůstu cen nafty o 40 % a zdvojnásobení nákladů na energie musí evropští provozovatelé provozovat více zařízení, aby kompenzovali ztrátu produkce, což vede k extrémní cenové volatilitě a napětí v dodávkách.
Logistika
I po zpracování a konzervování jsou dodávky hotových výrobků brzděny novými geografickými skutečnostmi. Zhoršující se bezpečnost v Rudém moři donutila velké dopravce, včetně Maersk a CMA CGM, přijmout trasu přes Mys Dobré naděje jako de facto standard pro lodní dopravu mezi Středomořím a Asií. Toto odklonění trvá až 14 dní na plavbu, což představuje systémový šok narušující dodávky hotových výrobků a specializovaných strojních dílů.
Náklady na odklon ropy přecházejí přímo na zpracovatele. Poté, co cena ropy Brent prudce vzrostla nad 108 dolarů za barel, dopravci 27. března revidovali strukturu tarifů; kombinované příplatky za palivo a válečné riziko nyní činí přibližně 265 dolarů za TEU. Nový emisní příplatek (EMS) od 1. dubna dále zvýšil složitost, zatímco rekordní ceny nafty srovnaly v Itálii a Francii vnitrozemskou dopravu na „poslední míli“ s prvními tisíci mil oceánské lodní dopravy. Rajčatovou inflaci nyní živí logistický trh, který již neuznává „normální“ ceny.
Čínsko-ruský protekcionismus
A konečně, toto odvětví čelí existenční hrozbě na úrovni půdy. Rusko a Čína fakticky znárodnily globální zásoby hnojiv, aby ochránily domácí potravinovou bezpečnost. Ruské ministerstvo zemědělství 24. března pozastavilo vývoz dusičnanu amonného, čímž odstranilo přibližně 40 % primárních světových dodávek dusíku právě v době, kdy zemědělci začínají s jarním hnojením. Čína, ochromená „vodopádem síry“ – nedostatkem dovozu síry ze zemí Perského zálivu uprostřed blokády – mezitím zablokovala vývoz NPK a fosfátů.
Ceny močoviny od prosince prudce vzrostly o 77 %, takže náklady na hnojiva na hektar by se mohly rovnat dvojnásobku hodnoty plodiny. Bez dostatečné aplikace dusíku a fosforu v tomto měsíci odhadujeme, že výnosy ve Středomoří by mohly klesnout o 15–20 % na hektar.
Sezóna 2026 znamená konec jedné éry. Zatímco nedávno zahájená „Hormuzská obilná iniciativa“ OSN nabízí diplomatickou naději, rajčatový průmysl nemůže čekat na smlouvy, zatímco se uzavírá období pro pěstování. Abychom ochránili náš sektor, musíme podpořit naléhavé výzvy z Říma a Paříže k okamžitému pozastavení obchodní politiky a evropského plánu pro suverenitu v oblasti hnojiv. Už nejen zpracováváme rajčata; zvládáme geopolitickou krizi. Pokud nyní nezajistíme průmyslové vstupy, „rudé zlato“ roku 2026 nebude definováno kvalitou, ale absolutním nedostatkem.
Zdroje: IEA, Insee France, Wood Mackenzie, Maritime Gateway, Maersk, Flexible Packaging Europe, Investing.com, JP Morgan, ICIS, Reuters, Food Ingredients First, Expana, Agrisole, Výroba potravin
Čas zveřejnění: 17. dubna 2026