Naše společnost nedávno oficiálně uvedla na trh novou várku vysoce koncentrovaného přípravku s koncentrací 36-38 %.rajský protlakpro globální trh. Tento produkt vyžaduje nejméně 6 tun čerstvých zralých rajčat k výrobě pouhé 1 tuny hotové pasty, což daleko překračuje průměrnou úroveň vstupních surovin u běžných produktů na mezinárodním trhu. Za tímto ultravysokým standardem koncentrace se neskrývá jednoduchá operace koncentrace, ale systematická síla, která prochází celým řetězcem od výsadby surovin, přesné sklizně až po zpracování při nízkých teplotách. Tato zpráva odhalí, jak čínské podniky zpracovávající rajčata boří konvenční chápání odvětví a dodávají stabilní a vynikající kvalitu surovin globálním potravinářským továrnám a zákazníkům v oblasti stravování.
Přísná výsadba surovin: První práh pro vysokou koncentraci
Veškerá rajčata jako surovina pro tuto várku vysoce koncentrovaných produktů pocházejí z klíčových oblastí pěstování, které se nacházejí v tzv. zlatém rajčatovém pásu. Roční délka slunečního svitu zde přesahuje 3000 hodin, teplotní rozdíl mezi dnem a nocí je více než 15 stupňů Celsia a během období zrání plodů jsou srážky nízké, což přirozeně snižuje riziko chorob a škůdců. Zavedli jsme sledovatelný systém řízení pěstování, který jednotně kontroluje dobu aplikace a dávkování vody, hnojiv a pesticidů v celém růstovém cyklu rajčat v souladu se standardy pro výrobu zelených potravin. Do dalšího zpracovatelského procesu mohou vstoupit pouze rajčata s obsahem přirozené sušiny více než 5 % a obsahem lykopenu výrazně vyšším, než je průměr v oboru. Nekvalifikované suroviny budou před vstupem do továrny na místě odstraněny, což položí pevný základ pro konečný produkt s vysokou koncentrací a silnou chutí.
Přesná sklizeň a třídění: Na výrobní linku se nedostane žádné nezralé ovoce
Vysoce koncentrovaný rajčatový protlak nelze vyrábět ze směsi surovin různé zralosti. Používáme segmentovaný mechanizovaný sklizeň v kombinaci s ručním jemným tříděním. Po sklizni jsou rajčata do 2 hodin přepravena do zpracovatelské dílny. Díky vícestupňovému čištění, online třídění podle barev a ruční opětovné kontrole jsou zcela odstraněny zelené plody, shnilé plody a plody s nedostatečným obsahem cukru. V celém procesu se nepoužívají žádné nekvalitní suroviny, u kterých nelze vysledovat původ, což zabraňuje skrytému nebezpečí nestabilní chuti hotového výrobku způsobené nerovnoměrným obsahem surovin. Tento přísný standard třídění činí míru ztrát surovin u naší vysoce koncentrované produktové řady mnohem vyšší než u běžných produktů, ale také zajišťuje, že každá tuna suroviny vstupující do koncentrační linky má stabilní a vynikající kvalitu.
Nízkoteplotní vakuová koncentrace: Zachovává čerstvou chuť a zároveň zlepšuje konzistenci
Na rozdíl od tradičního procesu vysokoteplotní a dlouhodobé koncentrace využívá náš vysokokoncentrovaný rajčatový protlak vícestupňovou nízkoteplotní vakuovou technologii koncentrace. Teplota odpařování v prvním kroku je kontrolována pod 70 stupňů Celsia a materiál zůstává v koncentračním zařízení po velmi krátkou dobu. Při rychlém odpařování přebytečné vody se maximalizuje zachování přírodního lykopenu, vitamínů skupiny B a jedinečné chuti čerstvých rajčat. Celý proces koncentrace je dynamicky monitorován plně automatickým systémem PLC a hodnota koncentrace je korigována v reálném čase pomocí online detekčního zařízení, které nakonec stabilně řídí koncentraci hotového produktu v rozmezí 36-38 %. Není třeba přidávat žádná zahušťovadla, pigmenty ani umělá aromata a přirozená silná chuť syrových rajčat je zcela uzamčena v husté pastě.
Přísný systém kontroly kvality: Splňte dvojí standardy domácího i zahraničního trhu
Všechny produkty z rajského protlaku s vysokou koncentrací prošly před opuštěním továrny přísnou kontrolou kvality a výrobní proces plně splňuje národní specifikace pro ekologické zpracování potravin a mezinárodní požadavky na certifikaci bezpečnosti potravin. Zavedli jsme dvojí postup kontroly kvality, který zahrnuje inspekci v továrně a kontrolu typu, a každá šarže produktů může poskytnout kompletní zprávu o stopování zahrnující původ suroviny, parametry zpracování, mikrobiální indikátory a údaje o koncentraci. Ať už se jedná o průmyslovou výrobu rajčatové omáčky, základu pro hot pot, koření do západních pokrmů nebo pro jiné scénáře, mohou zákazníkům poskytnout vysoce konzistentní chuťový základ, což výrazně snižuje obtížnost následného nasazení receptury.
Často kladené otázky
- Otázka: Proč je na výrobu 1 tuny hotového produktu potřeba 6 tun čerstvých rajčat pro vysoce koncentrovaný rajský protlak?A: Protože náš standard vysoké koncentrace 36-38 % je založen na přirozeném obsahu pevných látek ve vysoce kvalitních zralých rajčatech. Po odstranění slupky, semínek a přebytečné vody lze ze 6 tun vysoce kvalitních čerstvých rajčat vytvořit pouze 1 tunu husté pasty se stabilní chutí, což je mnohem více než poměr vstupních surovin u běžných produktů s nízkou koncentrací.
- Otázka: Jaký je rozdíl mezi vašimi vysoce koncentrovanými produkty a běžným koncentrovaným rajčatovým protlakem na trhu?A: Naše produkty neobsahují žádná zahušťovadla. Veškerá koncentrace pochází z přirozeného odpařování za nízkých teplot. Míra zadržení lykopenu je vyšší, chuť je jemnější a po zředění nedochází k řídkému a bezchutnému stavu. Chyba koncentrace v dávce je kontrolována v rozmezí ±1 % a stabilita je vyšší.
- Otázka: Pro jaké scénáře je vhodný rajský protlak s vysokou koncentrací 36–38 %?A: Je velmi vhodný pro velkovýrobu potravin v průmyslu, jako je výroba rajčatové omáčky, rajčatového koření, konzervovaných potravin, rajčatového základu do horkých hrnců atd. Lze jej také použít pro cateringové zákazníky k přípravě koncentrovaných rajčatových základů, což může snížit náklady na skladování a přepravu.
- Otázka: Můžete dodat produkty s vysokou koncentrací a různými specifikacemi koncentrace?A: Ano, za předpokladu zajištění přirozené chuti surovin můžeme zákazníkům poskytnout produkty na míru s různými stupni koncentrace, například 28-30 % a 30-32 %, dle skutečných výrobních potřeb zákazníků.
- Otázka: Jaké formy balení lze použít pro rajčatový protlak s vysokou koncentrací?A: Naše produkty podporují různé formy balení, jako jsou sterilní velké sáčky, plechovky a krabice v sáčku, které splňují potřeby různých zákazníků v oblasti balení a přepravy, od velkých průmyslových sudů až po malá maloobchodní balení.
- Otázka: Je váš výrobní proces v souladu s mezinárodními normami bezpečnosti potravin?A: Všechny naše výrobní linky jsou přísně kontrolovány v souladu s mezinárodními specifikacemi bezpečnosti potravin. Materiály, které přicházejí do styku s danými materiály, jsou vyrobeny z nerezové oceli potravinářské kvality a produkty prošly příslušnými bezpečnostními certifikacemi požadovanými pro export, takže je lze přímo napojit na výrobní linky zákazníků v různých zemích.
Čas zveřejnění: 14. září 2026
