Společnost Wagamama uvedla na trh pro Veganuary dva odvážné nové pokrmy – Udonara a Tacomama – inspirované poznatky o rostoucí poptávce po globálních chutech.
Britský řetězec stravovacích služeb, který se specializuje na pan-asijskou kuchyni, uvedl, že si klade za cíl „posouvat hranice“ se svou novou nabídkou inspirovanou oblíbenými pokrmy z Itálie a Mexika. Oba pokrmy budou k dispozici po celé zemi od 5. ledna 2026, do vyprodání zásob.
Udonara, která je k dispozici jako hlavní chod, je novým pojetím klasické italské carbonary s japonským nádechem. Tento trend vznikl v japonských nudlových barech a v posledních letech vyvolal rozruch na TikToku, což inspirovalo Wagamamu k vývoji vlastní verze.
Udonara se skládá z tlustých udon nudlí obalených v bohaté krémové omáčce, doplněných křupavou veganskou alternativou slaniny, hlívou ústřičnou a čerstvou řeřichou.
V nabídce příloh Wagamama uvedla na trh mexickou Tacomamu, která je postavena na křupavém otevřeném obalu z gyozy místo tradiční taco skořápky. „Taco“ je doplněno houbami teriyaki, korejskou bramborovou kaší ze sladkých brambor, míchanými saláty, veganskou majonézou a granátovým jablkem.
Steve Mangleshot, globální šéfkuchař restaurace Wagamama, řekl: „Chtěli jsme posunout naši cestu fúze dále a prozkoumat výrazné chutě, které překvapí naše hosty a uspokojí jejich vyvíjející se vkus. Proto jsme tyto pokrmy vyvíjeli posledních osm až deset měsíců. Nabízejí hravý a nečekaný nádech, který je ideální pro všechny naše hosty, kteří hledají v lednu něco nového a vzrušujícího.“
Čas zveřejnění: 6. května 2026
