Globální trh s texturovanými rostlinnými proteiny (TVP) je připraven k významnému růstu a předpokládá se, že do roku 2030 dosáhne hodnoty 2,65 miliardy USD s průměrnou roční mírou růstu 7,1 %. Lídři v oboru, jako jsou ADM, Roquette a Cargill, využívají investice do výzkumu a vývoje ke zlepšení kvality TVP a rozšíření nabídky svých produktů. Tento nárůst poptávky je primárně poháněn udržitelností, etickými obavami a rostoucím trendem rostlinné stravy. Překážky růstu však představují i výzvy, jako jsou alergeny a rostoucí náklady na suroviny. Očekává se, že region Asie a Tichomoří bude nejrychleji rostoucím trhem, poháněným rostoucím povědomím o zdraví a zrychlenou urbanizací. Tato zpráva poskytuje zúčastněným stranám hloubkovou analýzu tržní dynamiky, příležitostí a konkurenčních strategií.
Dublin, 30. července 2025 (GLOBE NEWSWIRE) – Server ResearchAndMarkets.com zveřejnil novou zprávu s názvem „Zpráva o trhu s texturovanými rostlinnými proteiny – Globální prognóza do roku 2030 – Segmentováno podle typu (vločky, bloky, granule), zdroje (sója, hrášek, pšenice), použití (alternativy masa, energetické tyčinky a svačiny, hotové výrobky), typu (bio, konvenční) a regionu“. Předpokládá se, že globální trh s texturovanými rostlinnými proteiny (TVP) vzroste z 1,88 miliardy USD v roce 2025 na 2,65 miliardy USD v roce 2030, což představuje průměrnou roční míru růstu (CAGR) 7,1 % během prognózovaného období. Tento růst je poháněn jak lídry v oboru, tak i nově vznikajícími inovátory zaměřenými na výzkum a vývoj.
Společnosti jako Roquette, Cargill a ADM jsou v tomto trendu lídry a neustále zlepšují kvalitu a rozmanitost texturovaných rostlinných proteinů (TVP) prostřednictvím svých rozsáhlých dodavatelských řetězců a pokročilých technologií. Například akvizice společnosti Sojaprotein společností ADM posílila její pozici na trhu s geneticky modifikovanými sójovými proteiny; a společnosti Associated British Foods a Roquette uvedly na trh specializované produkty na bázi hrachových TVP, aby uspokojily rostoucí poptávku spotřebitelů po produktech s čistým označením a bez alergenů.
Na druhou stranu trh čelí také výzvám, zejména s alergeny v sóji a pšenici, které komplikují označování a výrobu. Provozní a výrobní náklady na energii ovlivňují ziskovost, zejména u malých producentů. Relativně vyšší náklady na suroviny, jako je hrachový protein, ve srovnání s živočišnými bílkovinami navíc omezují expanzi na trhu, zejména v regionech citlivých na cenu.
V oblasti texturovaných rostlinných proteinů jsou klíčovými faktory etické a environmentální otázky. Vzhledem k tomu, že si spotřebitelé stále více uvědomují negativní dopady živočišné výroby na životní prostředí, je zřejmý posun směrem k udržitelným potravinovým řešením. Texturované rostlinné proteiny vyrobené ze sóji, hrachu a pšenice mají výrazně menší uhlíkovou stopu než živočišné proteiny, což je činí oblíbenými mezi ekologicky uvědomělými spotřebiteli, zejména v regulovaných regionech, jako je Evropa. Vzhledem k tomu, že stále více spotřebitelů přijímá rostlinnou stravu, která je v souladu s jejich hodnotami, hrají klíčovou roli etické aspekty, včetně dobrých životních podmínek zvířat.
Navzdory slibnému tržnímu potenciálu rostlinných bílkovin přetrvává řada problémů spojených s jejich chutí. Rozdíl v chuti, textuře a konzistenci mezi rostlinnými bílkovinami a tradičním masem zůstává významnou překážkou, zejména pro nevegetariány a flexitariány, kteří hledají podobný chuťový zážitek. Tato propast přetrvává i přes probíhající inovace v této oblasti.
Rostlinné masové kousky (VMB) s texturou a chutí podobnou masu se stávají stále oblíbenějšími v dušených pokrmech a smažených pokrmech. Tyto produkty jsou ceněny pro své vlastnosti absorbující chuť a žvýkací texturu, což z nich činí oblíbené mezi vegany a flexitariány a jsou velmi populární na evropském a severoamerickém trhu. Jejich použití v krmivech pro domácí mazlíčky dále rozšiřuje tržní příležitosti. Navzdory vyšším výrobním nákladům poptávka spotřebitelů po realistických alternativách masa i nadále podporuje růst trhu s rostlinným masem.
Severní Amerika vede na trhu s rostlinnými potravinami díky vysokému povědomí spotřebitelů, silnému vlivu značek a dobře rozvinutému systému stravovacích služeb. Rostoucí povědomí o zdraví a preference alternativ masa spolu s vládou podporovanými iniciativami v oblasti udržitelnosti dále upevnily dominanci Severní Ameriky na trhu. Mezitím region Asie a Tichomoří zažívá nejrychlejší růst, který je poháněn především rostoucím povědomím o zdraví, urbanizací a měnícími se stravovacími návyky. Země jako Čína, Indie, Japonsko a Austrálie zaznamenávají rostoucí poptávku po udržitelných a cenově dostupných zdrojích bílkovin, a to díky místním zemědělským postupům a vládní podpoře.
Největšími hráči na trhu jsou ADM (USA), Roquette Freres (Francie), Ingredion (USA), dsm-firmenich (Nizozemsko), The Scoular Company (USA), Beneo (Německo), International Flavors & Fragrances, Inc. (USA), Cargill, Incorporated (USA), MGP (USA), PURIS (USA), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (Čína), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Čína), Axiom Foods, Inc. (USA), Foodchem International Corporation (Čína) a Dacsa Group (Španělsko).
Tato komplexní zpráva segmentuje trh s rostlinnými proteiny z tkání podle typu, zdroje, povahy, aplikace a regionu a poskytuje hloubkovou analýzu konkurenčního prostředí, scénářů konečného použití a klíčových strategií hlavních společností.
Lídři na trhu a noví účastníci mohou využít prognózy tržeb a konkurenční postavení k vývoji efektivních strategií vstupu na trh. Mezi výzvy patří řízení dopadu alergenů a zvyšování atraktivity produktů s cílem splnit rostoucí očekávání spotřebitelů a regulační požadavky.
Čas zveřejnění: 23. prosince 2025